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FARINA DI GRANO ARSO 1kg- farina integrale con chicchi di grano tostati

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    La farina di grano arso è una farina integrale tipica Pugliese, che si ricava dai chicchi di grano tostati (arsi appunto) e macinati grossolanamente.

    Il suo sapore è intenso, ricorda vagamemnte il caffè e la frutta secca. 

    In Puglia la si usa miscelandola con farina di grano tenero di tipo "0" oppure con la semola rimacinata Senatore Cappelli, proprio perchè il suo sapore è troppo intenso ed aromatico.

    Si consiglia di usare un 20% di farina di grano arso e un 80% di semola o farina di tipo "0".

    Grazie a questa farina si può dar vita a formati di pasta come cavatelli, orecchiette, cavatellini, troccoli e così via, ma anche alla cosa più tradizione della Puglia LA FOCACCIA.  

  • Dettagli keyboard_arrow_down
    Proprietà
    VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100GR DI PRODOTTO: energia KJ1489/kcal 356 grassi (g) 1,6 di cui acidi grassi saturi (g) 0,3 carboidrati (g) 71 di cui zuccheri (g) 4,1 fibre 3,7 proteine (g) 12,5 sale (g) 0
    Ingredienti farina da Grano duro tostato macinata a pietra, semola di grano duro. Fonte di fibre. Contiene glutine, germe di grano e crusca
    Peso 500 gr
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FARINAARSO-01
€4,50

    Prezzo 0% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

     
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