I tarallucci dolci al vino Nero di Troia ed uvetta è una delle varianti di tarallucci dolci Pugliesi.

Sono delicati e friabili e si possono consumare in qualsiasi situazione.

Dalla colozione ad un fine pasto, dal thè delle 5 ad una merenda per i bambini.

Utilizzati anche nelle colazioni Pugliesi come accompagno alle svariate marmellate che contraddistiguono questa regione, come la marmellata di fichi, melecotogne, fico fiorone e così via a tutte le altre.

Gli scaldatelli alla curcuma sono una delle ricette tipiche Pugliesi più tradizionali del nostro territorio.

Un classico della cucina Pugliese.

Le cime raccolte vengono cotte e condite con olio extravergine di oliva leggermente piccante, aceto e sale.

Sono così pronte per accompagnare carne, insaccati, formaggi, ma anche per preparare ricette al forno, pizze, panzerotti e focacce.

prodotto da agricoltura biologica

La barbabietola sott'olio è una squisita novità che nasce dall'originale accostamento tra la barbabietola conservata in olio extra vergine d'oliva rigorosamente bio e la freschezza della menta. Con il suo gusto dolce e delicato è ottima per salse, contorni, antipasto e di accompagnamento a carne e pesce.

Gli scaldatelli alle patate e rosmarino sono una delle ricette tipiche Pugliesi più tradizionali del nostro terrirtorio.

Scaldatelli caserecci al finocchietto sono una delle ricette tipiche Pugliesi più tradizionali del nostro territorio.

Sono dei taralli che riuniscono, nella loro preparazione, gli elementi più caratteristici del paesaggio agricolo Pugliese: grano, olio e vino.

Questi taralli seguono la ricetta storica tramandata dalle nostre nonne infatti sono realizzati rigorosamente a mano uno ad uno proprio come la tradizione vuole, con materie prime di ottima qualità come farine macinate a pietra ed olio extra vergine d'oliva

La nostra cicoria sott'olio ha il gusto amarognolo della cicoria di campagna, abbracciato dal profumo dell'olio extra vergine bio e ravvivato dal lieve sentore del peperoncino. Un connubio perfetto da assaporare in uno dei piatti tradizionali della cucina Pugliese: purè di fave bianche e cicoria. Oppure si può utilizzare come antipasto,per arricchire una bruschetta o come fresco contorno.

*prodotto da agricoltura biologica

Gli scaldatelli alla cipolla sono una delle ricette tipiche Pugliesi più tradizionali del nostro territorio.

Pesto di cime di rapa ottenuto tramite la cottura delle verdure e successiva amalgama con gli altri ingredienti.

Il pesto ha un gusto molto deciso con un intenso profumo di limone, mandorla ed aglio.

Ottimo per condire la pasta, per preparazioni di pizza, panzerotti e ripieni. 

Un must della cucina Pugliese la confettura è prodotta dalla lavorazione manuale di mele cotogne, perfetta per crostate e pan di spagna, ma anche in abbinamento con carne ed arrosti. Nella cucina Pugliese viene utilizzata nelle ricette storiche e tradizionali di un tempo quale i calzoncelli.

I carciofi caserecci sono insaporiti con spezie naturali per ricordare i sapori delle ricette di una volta. Ideali per antipasti contorni o per farcire panini focacce e pizze.

Le croccanti zucchine alla brace sono grigliate su pietre laviche roventi e condite come la tradizione Pugliese vuole con aglio e prezzemolo.

Ideali da consumare come gustoso antipasto, per arricchire bruschette o accompagnare secondi di carne bianche o rosse.