Pesto di Cime di Rape - 170gr

Gli scaldatelli al grano arso sono una delle ricette tipiche Pugliesi più tradizionali del nostro territorio.

Sono dei taralli che riuniscono, nella loro preparazione, gli elementi più caratteristici del paesaggio agricolo Pugliese: grano, olio e vino.

Questi scaldatelli seguono la ricetta storica tramandata dalle nostre nonne, infatti sono realizzati rigorosamente a mano uno ad uno proprio come la tradizione vuole, con materie prime di ottima qualità come farine macinate a pietra ed olio extra vergine d'oliva

La regina dell'autunno è messa a riposare in un bagno di olio evo in compagnia degli aromi di campagna e del peperoncino, pronta per essere gustata in qualsiasi periodo dell'anno come antipasto veloce, sul pane tostato o arrostito, o per accompagnare ottimi secondi di carne e di pesce.

PRODOTTO DA AGROCOLTURA BIOLOGICA

Cime di rape appena raccolte, in olio extravergine di oliva, prelibate per condire ogni tipo di pasta ed, in particolare, le orecchiette tipiche della tradizione pugliese. Ma non solo, si può abbinare anche a secondi di carne e pesce.

La barbabietola sott'olio è una squisita novità che nasce dall'originale accostamento tra la barbabietola conservata in olio extra vergine d'oliva rigorosamente bio e la freschezza della menta. Con il suo gusto dolce e delicato è ottima per salse, contorni, antipasto e di accompagnamento a carne e pesce.

Le melanzane alla brace sono grigliate su pietre laviche e sono insaporite da spezie che ricordano il mediterraneo.

Ottime da gustare come antipasto, contorno o per farcire panini e focacce

Gli scaldatelli al peperoncino sono una delle ricete tipiche Pugliesi più tradizionali del nostro territorio.

La salicornia detta anche "asparago di mare" è un ottima verdura dal sapore salmastro data la sua zona di coltivazione. Infatti nasce e cresce vicino alle coste del mare caratterizzandola di quel sapore marino.

Il suo sapore ricorda quello degli asparagi, degli spinaci ed è molto saporita. La salicornia può essere utilizzata come aperitivo, su una bruschetta oppure fritta in pastella.

Ottima anche come contorno vicino a secondi di carne ma soprattutto pesce. Ottima per condire paste a base di mare o risotti vegetariani e vegani

Cipolle grigliate su pietre laviche roventi ed insaporite da spezie mediterranee secondo la tradizione pugliese. Sono una vera delizia per il palato come antipasto, contorno o per farcire panini e focacce.